Doghousesmall
Doghouse
3006721
Kochen wie die alten Römer. 200 Rezepte nach Apicius, für die heutige Küche umgesetzt.
(2003)
DogstarDogstarDogstarDogstarDogstarDogstarDogstarDogstarDogstarDogstar

Author: Hans-Peter von Peschke
Publisher: Patmos
Pages: 285
ISBN: 9783491960756
Genre: Geschichte, Kochbuch, Kulturgeschichte
Format: Hardcover

Kochen wie die alten Römer. Die Grundlagen der zweitausendjährigen abendländischen Kochkunst. Eine Synthese von antiker Esskultur und moderner Kochpraxis. 200 leichtverständliche Rezepte nach Apicius für die heutige Küche umgesetzt. Die römische Küche lebt auf: erstmals werden Rezepte aus der bald zweitausend Jahre alten Kochkunst des Römers Marcus Gavius Apicius in einer zeitgemäßen Form und für den heutigen Gaumen präsentiert. Die Rezeptsammlung des Apicius gehört zu den Grundlagen der abendländischen Kochkunst. Sie gibt Aufschluss über die Eßgewohnheiten im römischen Imperium und bietet einen unmittelbaren Zugang zum Alltagsleben der alten Römer.